三兩粉創立於2017年，專注於製作湖南手工米粉。品牌秉持「現磨現蒸、手工現做」的經營理念，從食材開始全程純手工製作，堅持「現點現做、超三小時即棄」，以確保食物呈現最新鮮的口感，為食客帶來新鮮健康的用餐體驗。
三兩粉採用明檔製粉模式，完整展示從米粒到一碗米粉的每一步工序，包括石磨、蒸煮、晾曬、切粉等過程。全透明的製作流程，讓消費者能夠放心食用，同時感受每一碗粉的用心與溫度。
三兩粉作為湖南非遺手工米粉傳承者，承載著濃厚的湖南家鄉與地道的長沙風味，並用每一碗匠心好粉款待全世界。目前，三兩粉在中國内地已開設逾100家餐廳，並於2024年開啟「出海」之路，首站於新加坡設立分店。2025年，品牌進一步把地道湖南手工米粉與老長沙特色小吃帶到香港，讓更多美食愛好者品嚐到用心製作的湖南美食。
